Hazırlık Süresi: 5 dk
Pişirme Süresi: 10–15 dk
📝 Açıklama
Tamago Yaki, Japon mutfağının sevilen tatlı-tuzlu yumurta rulosudur. Sushi restoranlarında sıkça sunulur ve hem çocuklara hem büyüklere hitap eder. Kat kat pişirilerek rulo haline getirilen bu omlet, hem sunumuyla hem tadıyla fark yaratır.
🍳 Malzemeler (2 kişilik)
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı mirin (yoksa 1 çay kaşığı bal + 1 çay kaşığı sirke)
- 1 çay kaşığı sıvı yağ (tavayı yağlamak için)
👩🍳 Yapılışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın, içerisine şeker, soya sosu ve mirini ekleyin.
- Malzemeleri fazla köpürtmeden güzelce çırpın.
- Yapışmaz bir tavayı (mümkünse kare veya dikdörtgen) hafifçe yağlayın ve ısıtın.
- Tavaya ince bir tabaka olacak şekilde yumurtalı karışımdan dökün.
- Altı hafif pişince omleti dikkatlice kenardan katlayarak rulo yapın.
- Ruloyu kenara alın, tekrar yağlayıp bir kat daha yumurta karışımı ekleyin.
- Önceki rulonun altına hafifçe geçmesini sağlayarak pişirin ve yeniden sarın.
- Bu işlemi yumurta bitene kadar tekrarlayın.
- Kalın bir rulo elde ettiğinizde ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Dilimleyip sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
🎌 İpucu
Tavayı çok iyi kontrol ederek kısık ateşte çalışmanız, omletin yanmadan kat kat sarılmasını sağlar.
Tatlı oranını kendi damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.
