Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 10–12 dk
📝 Açıklama
Scotch Egg, İngiltere kökenli ama dünya çapında tanınan bir atıştırmalık. Haşlanmış yumurta, baharatlı kıyma ile kaplanır, galeta ununa bulanır ve kızartılır. Dışı çıtır, içi yumuşak… Soğuk ya da sıcak tüketilebilir. Pikniklerin vazgeçilmezidir.
🍖 Malzemeler (4 adet için)
- 4 adet orta boy haşlanmış yumurta (isteğe göre yarı haşlanmış olabilir)
- 400 g kıyma
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta (çırpılmış – dış kaplama için)
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun, bir kenarda soğumaya bırakın.
- Kıymayı hardal, tuz ve karabiberle yoğurun. Dört eşit parçaya ayırın.
- Her kıyma parçasını avuç içinde açarak bir yumurtayı tamamen kaplayacak şekilde sarın.
- Yumurtalı topları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayın.
- Derin yağda altın rengi alana kadar 6–8 dakika kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Dilerseniz ortadan ikiye keserek servis edebilirsiniz.
🧊 İpucu
- Yumurtayı yarı haşlanmış yaparsanız içinden akan sarı çok etkileyici görünür.
- İsterseniz fırında 200°C’de 15–20 dakika da pişirebilirsiniz (daha hafif versiyon).
- Baharat karışımına kuru nane veya kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.
