Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 30 dk + şerbetleme süresi
📋 Açıklama
Revani; irmiğin, yumurtanın ve şerbetin uyumuyla yapılan hafif ve geleneksel bir tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu tarif, hem bayram sofralarında hem de akşam yemeklerinden sonra gönül rahatlığıyla servis edilir.
Malzemeler (6–8 kişilik)
Keki için:
- 3 adet yumurta 🥚
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Şerbet için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1–2 damla limon suyu 🍋
👨🍳 Yapılışı
- Şerbet için: Su ve şekeri kaynat, kaynadıktan sonra 5 dk daha pişir. Limon suyunu ekle ve soğumaya bırak.
- Yumurta ve şekeri köpük gibi olana dek çırp.
- Sıvı malzemeleri ve ardından kuru malzemeleri ekleyip homojen bir kek harcı elde et.
- Yağlanmış dikdörtgen borcama dök ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişir.
- Fırından çıkan sıcak revaniye soğumuş şerbeti dök.
- Şerbeti çekince dilimleyip soğuk veya ılık servis et.
💡 İpucu
👉 Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması revaniyi yumuşak yapar.
👉 Üzerine Hindistan cevizi, dövülmüş Antep fıstığı veya kaymakla süsleme yapabilirsin.
👉 Limon kabuğu revaniye ferah bir aroma katar.
