Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 12–15 dk
📋 Açıklama
Menemen, Türk mutfağının en klasik kahvaltılıklarından biridir. Soğanlı versiyonu ise ekstra lezzet katıyor. Ekmek banmalık, bol sulu, bol domatesli bu tarif, kahvaltı sofralarının yıldızı olmaya aday!
Malzemeler (2 kişilik)
- 3 adet yumurta
- 2 adet büyük boy domates (veya 1 su bardağı rendelenmiş domates)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz
- (İsteğe göre: karabiber, pul biber)
👨🍳 Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları ekleyin.
- Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin.
- Biberler yumuşayınca rendelenmiş ya da doğranmış domatesleri ilave edin.
- Domates suyunu çekene kadar pişirin.
- Yumurtaları doğrudan karışıma kırın. Dilerseniz karıştırmadan, dilerseniz hafifçe karıştırarak pişirin.
- Tuz ve baharatları en son aşamada ekleyin.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde servis edin.
💡 İpucu
Menemeni sulu sevenler domatesin suyunu fazla çektirmemeli.
Yumurtaları fazla pişirmemek, menemene o hafif akışkan yapısını verir.
Yanına mutlaka çıtır bir ekmek çıkarın, aksi menemenin ruhuna aykırıdır!
